Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών αποτελεί τον μεγαλύτερο κλάδο της ελληνικής μεταποίησης, με κύκλο εργασιών €26,2 δισ. και 162.000 άμεσα εργαζομένους, σύμφωνα με την 21η Έκθεση του Ιδρύματος Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων. Η έκθεση εξετάζει τη συμβολή του κλάδου στην ελληνική οικονομία την περίοδο 2020-2024, μαζί με τις πρόσφατες εξελίξεις στα τρόφιμα και τα ποτά.
Ο κλάδος δημιουργεί το 27% της προστιθέμενης αξίας της ελληνικής μεταποίησης, ποσό που διαμορφώνεται στα €4,7 δισ. Παράλληλα, αποτελεί τον μεγαλύτερο εργοδότη της μεταποίησης. Στην ανακοίνωση για την έκθεση, ο ΣΕΒΤ χαρακτηρίζει την ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών στρατηγικό πυλώνα της οικονομίας και αναφέρεται στη διαχρονική συμβολή της στην ανάπτυξη, στις επενδύσεις, στην απασχόληση και στις εξαγωγές.
Οι εξαγωγές έφτασαν τα €7,4 δισ.
Οι εξαγωγές τροφίμων και ποτών διπλασιάστηκαν μέσα στην τελευταία δεκαετία και ανήλθαν σε €7,4 δισ. το 2025, αντιστοιχώντας στο 15% των συνολικών ελληνικών εξαγωγών. Τα επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, μαζί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συνεισφέρουν σχεδόν το 51% της συνολικής αξίας των εξαγωγών του κλάδου. Πρόκειται για τις δύο κατηγορίες προϊόντων που συγκεντρώνουν πάνω από το μισό της σχετικής εξαγωγικής αξίας.
Η Ιταλία και η Γερμανία απορροφούν περίπου το 30% των εξαγωγών τροφίμων και ποτών. Στο σκέλος των εισαγωγών, η Ολλανδία και η Γερμανία αποτελούν τις κύριες χώρες προέλευσης και καλύπτουν το 28% του συνολικού ύψους των εισαγωγών του κλάδου. Τα στοιχεία αυτά αποτυπώνουν τόσο τους βασικούς προορισμούς των ελληνικών προϊόντων όσο και τις χώρες από τις οποίες προέρχεται σημαντικό μέρος των εισαγωγών.
Επενδύσεις σε βάθος δεκαετίας
Οι επενδύσεις των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών ξεπέρασαν το €1 δισ. το 2024. Για την περίοδο 2015-2024, το συνολικό ύψος τους έφτασε τα €7,2 δισ. Η έκθεση συνδέει τις επενδύσεις αυτές με τον εκσυγχρονισμό, την καινοτομία και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων, περιγράφοντάς τες ως στοιχείο της παραγωγικής δυναμικής του κλάδου.
Στη δαπάνη για έρευνα και ανάπτυξη, η εγχώρια βιομηχανία τροφίμων, ποτών και καπνού διέθεσε €56,5 εκατ. για Ε&Α το 2023. Το ποσό αντιστοιχεί περίπου στο 10,5% της συνολικής δαπάνης για έρευνα και ανάπτυξη στην Ελλάδα. Η επίδοση αυτή κατατάσσει την Ελλάδα στη δεύτερη θέση μεταξύ των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία, σύμφωνα με την έκθεση.
Τα στοιχεία της έκθεσης έχουν διαφορετικές χρονικές αναφορές. Ο κύκλος εργασιών, η προστιθέμενη αξία και η απασχόληση εντάσσονται στην αποτύπωση της περιόδου 2020-2024, οι εξαγωγές αφορούν το 2025 και οι επενδύσεις καλύπτουν τόσο το 2024 όσο και τη δεκαετία 2015-2024. Ο δείκτης τιμών στα τυποποιημένα επώνυμα τρόφιμα αναφέρεται στην περίοδο από τον Ιανουάριο του 2025 έως τον Ιούνιο του 2026.
Ο δείκτης τιμών στα επώνυμα τρόφιμα
Στα τυποποιημένα επώνυμα τρόφιμα, τα οποία στην πλειονότητά τους διατίθενται από επιχειρήσεις-μέλη του ΣΕΒΤ, ο δείκτης εξέλιξης των τιμών παρέμεινε περί το μηδέν, με μικρές αποκλίσεις, για 18 μήνες. Η μέτρηση αφορά τη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων και καλύπτει μια περίοδο διεθνών αναταράξεων, γεωπολιτικών εντάσεων και πληθωριστικών πιέσεων, όπως αναφέρεται στην παρουσίαση των ευρημάτων.
Ο ΣΕΒΤ αναφέρει ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στηρίζει τα ελληνικά νοικοκυριά. Ο πρόεδρός του, Ι. Γιώτης, δήλωσε ότι οι επιχειρήσεις του κλάδου συνεχίζουν να επενδύουν, να παράγουν αξία και να απορροφούν μέρος των ανατιμήσεων προς όφελος του καταναλωτή. Η αναφορά αυτή εκφράζει τη θέση του Συνδέσμου για τη λειτουργία των επιχειρήσεων υπό τις συνθήκες της περιόδου.
Στην ίδια τοποθέτηση, ο Ι. Γιώτης αναφέρθηκε στη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας, ασφαλών, βιώσιμων, καινοτόμων και προσιτών, καθώς και στη στόχευση για μια ισχυρότερη και πιο ανταγωνιστική βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Η δήλωση αποδίδει τη θέση του Συνδέσμου για τις προτεραιότητες των επιχειρήσεων, ενώ η έκθεση καταγράφει τα ποσοτικά μεγέθη του κλάδου σε κύκλο εργασιών, απασχόληση, εξαγωγές, επενδύσεις και έρευνα.
